Viande FRAICHE et maturée
L’Entrecôte de Basse-côte, est une pièce immanquables du bœuf, à griller ou à rôtir.
Plus grasse que l’entrecôte, c'est un morceau de gourmet.
Comptez entre 200 et 250grs/personne
Pièces emballées sous vide, pesées et étiquetées.
Viande de bœuf de race Vosgienne élevé en montagne.
Conseil de cuisson :
Évitez de cuire la viande directement à la sortie du frigo : il est conseillé de la laisser quelques minutes à température ambiante pour lui éviter un choc thermique lors de la cuisson (les fibres risquent de se contracter et faire durcir la viande).
Si la viande est surgelée, il est conseillé de la sortir la veille et de la laisser se décongeler doucement au réfrigérateur.
L'Entrecôte de Basse-Côte se cuisine nature ou accompagnée d'une sauce (au raifort, au roquefort, au poivre, ou béarnaise...).
À déguster de préférence saignant !
Le poids indiqué est un poids planché, la pièce fournie pourra faire jusqu'à 50gr de plus que le poids indiqué.
Formats
500g • 600g • 650g Non disponible actuellement
Conditionnement : Par 2 - Sous vide
Durée de conservation : 10 jours
Origine : Ferme de la Bouille
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