L'escargotine est une préparation à tartiner sur des toasts apéritifs. Elle est composée d'escargot haché grossièrement, de beurre et des ses aromates et épices (persil, ail, échalote etc...) Nous vous conseillons de réaliser les toasts sur des tranches de baguette du jour. Un vin blanc sec l'accompagnera parfaitement. Vous retrouverez ainsi le coté festif de l'escargot à la persillade sur des toast !