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Syrah 2016
Exposé à l’Ouest sur des terrasses abruptes , la vigne de 90 % de Syrah est conduite en échalas , rappelant ainsi le vignoble de côte Rôtie .
Superficie : 1.5 hectares
Vinification : égrappage , pigeage , macération de 20 jours, fermentation contrôlée .
Rendements : 15 Hl / Hectares
Elevage : en barriques de 3 vins pendant 1 an .
Caractéristiques : 13 ° :un vin charnu, puissant , ou le terroir s’exprime avant le cépage , le tannin est très présent pour rappeler la garde importante de ce vin .
Accompagnement : Gigue de chevreuil , pintadeau farci , ris de veau au banyuls .
Conservation : dans les grandes années , plus de 10 ans .
Origine : AOP Collioure
Superficie : 1.5 hectares
Vinification : égrappage , pigeage , macération de 20 jours, fermentation contrôlée .
Rendements : 15 Hl / Hectares
Elevage : en barriques de 3 vins pendant 1 an .
Caractéristiques : 13 ° :un vin charnu, puissant , ou le terroir s’exprime avant le cépage , le tannin est très présent pour rappeler la garde importante de ce vin .
Accompagnement : Gigue de chevreuil , pintadeau farci , ris de veau au banyuls .
Conservation : dans les grandes années , plus de 10 ans .
Format
1.3kg Non disponible actuellement
1.3kg Non disponible actuellement
Origine : AOP Collioure
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