Kiwi et orange

Cette confiture originale est confectionnée avec des fruits non traités produits sans engrais ni pesticides, cueillis par mes soins dans mon verger, et avec des oranges BIO.

Mes kiwis sont cueillis le plus tard possible (fin décembre en général car je surveille la météo puisqu'ils supportent une température négative si celle-ci ne descend pas sous -4 °C). Ils ont terminé de mûrir en cave et sont bien plus parfumés que ceux de la grande distribution qui sont la plupart du temps insipide.

La légère acidité du kiwi rend cette confiture très fraîche. Sa saveur est rehaussée de jus d'orange et d'une goutte d'huile essentielle d'orange. Un vrai délice !

Le sucre utilisé est du pur jus de canne à sucre BIO séché, filtré puis concassé. Il possède bien plus de nutriments, de sels minéraux, de vitamines, et d’acides aminés que le sucre blanc raffiné issu de la betterave sucrière.

La quantité de sucre utilisé est ajustée au taux de sucre contenu dans les fruits pour une confiture réduite en sucres, encore plus riche en fruits, dans les limites de la législation.
Cette confiture est confectionnée avec 70 g de fruits pour 100 g de produit fini, en moyenne.

Ingrédients : kiwi BIO, sucre de canne brut BIO, jus d’orange BIO, jus de citron BIO, pectine de fruit, huile essentielle d'orange BIO