Grenadin de veau

Notre élevage de blonde d'aquitaine et de limousine est en conversion Bio

Composition: filet de veau bardé ficelé, aussi tendre et goutteux que le tournedos de bœuf, poche de 2 grenadins. 

Conseil: Ne saisissez pas le veau, il se durcirait, nous vous conseillons d'en démarrer la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, puis d'augmenter progressivement le feu en fonction de votre recette. Délicieux déglacés au vinaigre balsamique et miel!