Pot au feu

Notre élevage de blonde d'aquitaine et de limousine est en conversion Bio

Conditionnement: Poches d'un kg de plat de côte et poitrine de boeuf, nous vous conseillons de prendre également du jarret de boeuf en complément pour donner plus de gout à votre plat

Conseil: Un plat très économique et délicieux, s'il en reste vous pouvez le couper en morceau et le manger en salade. Ouvrir la poche 20 minute avant cuisson pour laisser la viande s'oxygéner (la viande sous vide a toujours une petite odeur car elle est privée d'oxygène, laissez la s'aérer et elle se dissipera sans risque pour la consommation). Congelez la viande dans sa poche sous vide et le la sortez pas trop longtemps avant cuissons sinon tout le jus s'en va et la viande est sèche (1h pour un morceau entre 200 et 400 g, 2h pour les plus grosses poches)

1kg

Pot au feu

sous vide
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Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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