Le cresson est un légumes aux nombreuses vertus ! Il contient de la vitamine A et du zinc, nécessaires à une bonne vision. Il est bénéfique pour les os puisqu'il contient également du calcium, magnésium, manganèse, mais aussi de la vitamine C et K. Sa riche teneur en vitamine B est un atout pour fabriquer des anticorps et prévenir certains cancers.
Vous consommerez votre cresson aussi bien cru (en salade, seul ou en mélange avec des endives, une salade tendre type batavia ou laitue ..) ou cuit (en velouté, garniture de quiche, sauce, pesto...)