La fromagerie assure sur place la transformation du lait cru entier de vache (Brune des Alpes, Jesiaises) en fromages à pâte pressée avec la Tomme des Pyrénées, médaille de bronze au concours national 2016, dont la recette avec 3 mois d'affinage lui confère une grande souplesse liée à un goût typé selon les saisons.