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Bourguignon d'autruche à cuisiner

500 g de Bourguignon d'autruche à cuisiner - sous-vide surgelé

Faite votre bourguignon maison
Recette :
-500 g d'autruche pour bourguignon
-100 g de lardons
-40 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
-0.75 l de vin rouge
-2 oignons
-1 gousse d'ail
-2 cuillères à soupe de farine
-1 bouquet garni
-250 g de champignons de Paris
-Sel, poivre
-Brunoise de légumes

Hacher les oignons. Peler l'ail.
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 min minimum à partir de la mise en rotation de la soupape.
Format
1u

Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 1 ans
Ingrédients : viande d'autruche
Colorants ou arômes : aucun
Origine : France
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Saint-Christoly-de-Blaye

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