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Poivre long rouge de kampot En promo !
Le Poivre Long Rouge de Kampot : Une pépite aromatique rare
Botaniquement cousin du poivre classique, le Poivre Long (Piper retrofractum) se distingue par sa forme unique en épi et son profil aromatique extraordinaire. Chez Pirum, nous avons sélectionné la version "Rouge", cueillie à maturité optimale sur le terroir de Kampot, pour vous offrir une épice d'une rondeur exceptionnelle, presque dénuée d'agressivité.
Profil Aromatique
Une véritable invitation au voyage sensoriel :
Au nez : Des notes chaudes et réconfortantes de pain d'épices, de mélasse et de cacao torréfié.
En bouche : Une attaque douce qui évolue vers une chaleur profonde et persistante. On y décèle des saveurs de cannelle, de réglisse et une pointe de tabac blond.
Texture : Un grain dense qui mérite d'être râpé ou concassé pour libérer ses huiles essentielles.
Conseils d'Utilisation (Le mot de Pirum)
Le poivre long supporte très bien les cuissons longues, contrairement à ses cousins. Pour en tirer le meilleur, vous pouvez :
Le râper : À la manière d'une noix de muscade sur une purée maison ou un gratin dauphinois.
L'infuser : Entier dans vos ragoûts, vos sauces au vin ou vos bouillons asiatiques.
Le marier : Exceptionnel avec l'agneau, le gibier ou dans un Bœuf Loc Lac pour une version revisitée très "signature".
L'oser en sucré : Une pointe de poivre long rouge sur une compote de poires, une ganache au chocolat noir ou un melon frais est une révélation.
Engagement Pirum
Notre Poivre Long Rouge est issu d'une cueillette manuelle rigoureuse. Chaque épi est séché avec soin pour préserver sa couleur rubis sombre et sa richesse aromatique. C'est une épice de prestige, bio et authentique, qui apporte une dimension "haute couture" à votre cuisine.
Allergènes : Sans allergènes
Conditionnement : Sachet kraft, hermétique, zippé et refermable
Durée de conservation : DDM 24 mois minimum
Ingrédients : 100% Poivre rouge long de Kampot IGP
Colorants ou arômes : Aucun colorant ni arôme ajouté
Origine : Cambodge, province de Kampot, IGP
Botaniquement cousin du poivre classique, le Poivre Long (Piper retrofractum) se distingue par sa forme unique en épi et son profil aromatique extraordinaire. Chez Pirum, nous avons sélectionné la version "Rouge", cueillie à maturité optimale sur le terroir de Kampot, pour vous offrir une épice d'une rondeur exceptionnelle, presque dénuée d'agressivité.
Profil Aromatique
Une véritable invitation au voyage sensoriel :
Au nez : Des notes chaudes et réconfortantes de pain d'épices, de mélasse et de cacao torréfié.
En bouche : Une attaque douce qui évolue vers une chaleur profonde et persistante. On y décèle des saveurs de cannelle, de réglisse et une pointe de tabac blond.
Texture : Un grain dense qui mérite d'être râpé ou concassé pour libérer ses huiles essentielles.
Conseils d'Utilisation (Le mot de Pirum)
Le poivre long supporte très bien les cuissons longues, contrairement à ses cousins. Pour en tirer le meilleur, vous pouvez :
Le râper : À la manière d'une noix de muscade sur une purée maison ou un gratin dauphinois.
L'infuser : Entier dans vos ragoûts, vos sauces au vin ou vos bouillons asiatiques.
Le marier : Exceptionnel avec l'agneau, le gibier ou dans un Bœuf Loc Lac pour une version revisitée très "signature".
L'oser en sucré : Une pointe de poivre long rouge sur une compote de poires, une ganache au chocolat noir ou un melon frais est une révélation.
Engagement Pirum
Notre Poivre Long Rouge est issu d'une cueillette manuelle rigoureuse. Chaque épi est séché avec soin pour préserver sa couleur rubis sombre et sa richesse aromatique. C'est une épice de prestige, bio et authentique, qui apporte une dimension "haute couture" à votre cuisine.
Formats
1u • 40g • 200g
1u • 40g • 200g
Allergènes : Sans allergènes
Conditionnement : Sachet kraft, hermétique, zippé et refermable
Durée de conservation : DDM 24 mois minimum
Ingrédients : 100% Poivre rouge long de Kampot IGP
Colorants ou arômes : Aucun colorant ni arôme ajouté
Origine : Cambodge, province de Kampot, IGP
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Condiments, huiles, épices
