Retour
Curcuma En promo !
Le Curcuma de Kampot : Une explosion de lumière et de vertus
Le curcuma est le pilier de la cuisine et de la médecine traditionnelle khmère. Chez Pirum, nous avons sélectionné une variété de curcuma cultivée biologiquement, récoltée à maturité puis séchée et moulue à basse température. Ce soin jaloux permet de préserver son taux élevé de curcumine, son principe actif, ainsi que son profil aromatique d'une fraîcheur rare.
Profil Aromatique
Un voyage sensoriel entre douceur et caractère :
Au nez : Des notes puissantes de terre fraîche, de bois de santal et une pointe de gingembre séché.
En bouche : Une saveur ronde, légèrement poivrée et musquée, avec une amertume très subtile qui apporte de la structure à vos préparations.
La robe : Un orange flamboyant, signe de sa grande pureté, qui colore naturellement vos plats d'un jaune d'or éclatant.
Conseils d'Utilisation (Le mot de Pirum)
Le curcuma est une épice "fondation" qui s'épanouit pleinement lorsqu'elle est chauffée dans un corps gras (huile, lait de coco) :
Les plats Traiteur : Il est l'âme de nos sauces cambodgiennes. Une pincée dans le riz de notre Poulet aux noix de cajou ou dans vos bouillons apporte une profondeur ensoleillée.
La cuisine du monde : Indispensable dans vos currys, vos dhals de lentilles, ou pour parfumer un riz blanc basmati.
Les boissons bien-être : Préparez un "Golden Milk" (Lait d'Or) en le mélangeant à du lait végétal, du miel et une pointe de notre Poivre Noir de Kampot (indispensable pour activer les bienfaits du curcuma).
Les légumes rôtis : Saupoudrez-le sur des choux-fleurs, des carottes ou des patates douces avant le passage au four.
Engagement Pirum
Notre curcuma est issu d'un commerce équitable avec les producteurs locaux du Cambodge. Sans aucun ajout de farine ou de colorant (pratique trop courante dans les versions industrielles), notre curcuma est 100% pur. C’est la promesse d’une épice saine, puissante et respectueuse de la terre.
Allergènes : Sans allergènes
Conditionnement : Sachet kraft, hermétique, zippé et refermable
Durée de conservation : DDM 24 mois minimum
Ingrédients : 100% Curcuma
Colorants ou arômes : Aucun colorant ni arôme ajouté
Origine : Cambodge, province de Kampot, IGP
Le curcuma est le pilier de la cuisine et de la médecine traditionnelle khmère. Chez Pirum, nous avons sélectionné une variété de curcuma cultivée biologiquement, récoltée à maturité puis séchée et moulue à basse température. Ce soin jaloux permet de préserver son taux élevé de curcumine, son principe actif, ainsi que son profil aromatique d'une fraîcheur rare.
Profil Aromatique
Un voyage sensoriel entre douceur et caractère :
Au nez : Des notes puissantes de terre fraîche, de bois de santal et une pointe de gingembre séché.
En bouche : Une saveur ronde, légèrement poivrée et musquée, avec une amertume très subtile qui apporte de la structure à vos préparations.
La robe : Un orange flamboyant, signe de sa grande pureté, qui colore naturellement vos plats d'un jaune d'or éclatant.
Conseils d'Utilisation (Le mot de Pirum)
Le curcuma est une épice "fondation" qui s'épanouit pleinement lorsqu'elle est chauffée dans un corps gras (huile, lait de coco) :
Les plats Traiteur : Il est l'âme de nos sauces cambodgiennes. Une pincée dans le riz de notre Poulet aux noix de cajou ou dans vos bouillons apporte une profondeur ensoleillée.
La cuisine du monde : Indispensable dans vos currys, vos dhals de lentilles, ou pour parfumer un riz blanc basmati.
Les boissons bien-être : Préparez un "Golden Milk" (Lait d'Or) en le mélangeant à du lait végétal, du miel et une pointe de notre Poivre Noir de Kampot (indispensable pour activer les bienfaits du curcuma).
Les légumes rôtis : Saupoudrez-le sur des choux-fleurs, des carottes ou des patates douces avant le passage au four.
Engagement Pirum
Notre curcuma est issu d'un commerce équitable avec les producteurs locaux du Cambodge. Sans aucun ajout de farine ou de colorant (pratique trop courante dans les versions industrielles), notre curcuma est 100% pur. C’est la promesse d’une épice saine, puissante et respectueuse de la terre.
Formats
1u • 45g • 200g
1u • 45g • 200g
Allergènes : Sans allergènes
Conditionnement : Sachet kraft, hermétique, zippé et refermable
Durée de conservation : DDM 24 mois minimum
Ingrédients : 100% Curcuma
Colorants ou arômes : Aucun colorant ni arôme ajouté
Origine : Cambodge, province de Kampot, IGP
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Condiments, huiles, épices
