La variété Pain de Sucre est une salade d'hiver croquante et délicieuse en bouche. Cette salade est une très grosse pomme ovale aux feuilles verte claires à jaune. Cette salade est connue pour sa résistance au froid. Légèrement amère elle est meilleure avec le gel. Nous vous conseillons de la manger crues, en salade avec des pommes, des noix... ou cuites en gratin, au jus, ou encore à la béchamel. Elle est reconnue pour son aptitude au stockage.