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Entrecôte

Les vaches sont nées et élevées sur notre exploitation. Il s'agit de vaches Holstein que l'on choisit bien conformées et que l'on engraisse le dernier mois. Elles ont entre 4 et 7 ans en moyenne pour celles que l'on mets pour la viande. La viande est maturée au minimum 15 jours ou 3 semaines.
Bien que n'étant pas une race à viande, elle est très bonne, tendre et gouteuse.
Chaque morceau est mis sous vide individuellement. les entrecôtes font en moyenne 390 g. (340 à 430 g. )
Peut se congeler sans problème : à sortir la veille et à faire décongeler au frigo pour une bonne dégustation.
Format
1u Non disponible actuellement

Conditionnement : sous-vide, par unité
Durée de conservation : 10 jours
Ingrédients : viande de boeuf
Origine : France (Charente)
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Villebois-Lavalette

Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots autour de votre recherche

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