Bavette de bœuf charolais

Un des morceaux les plus goûteux qui sera apprécié par tous! La bavette est une viande aux fibres longues et peu serrées. Pour éviter que les fibres ne se rétractent à la cuisson, nous vous suggérons d'entailler légèrement la surface de la viande. Le poids peut varier de plus ou moins 5%. Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Renseignements pratiques : Préparer un grill ou une poêle bien chaude avec du beurre et un soupçon d'huile de tournesol. Cuire la bavette 1min 30 par face à feu vif et saler aprés la cuisson avec de la fleur de sel. Pour ne rien gâcher, vous pouvez déglacer les sucs de cuisson avec un filet de vinaigre ou de l'eau. Eviter la cuisson au barbecue qui a tendance à assécher la bavette. Dégustez-la saignante, sa texture n'est pas idéale pour une cuisson à point.
Allergènes : aucun
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 1 semaine
Ingrédients : Bavette de Charolais
Colorants ou arômes : aucun
Origine : France