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Indonésie - java (grains)

Café d’Indonésie

Espèce : Arabica
Variété : Typica, Line S, Catimor
Altitude : 1500m
Process : Wet Hulled
Ce Wet Hulled indonésien nous offre une tasse aux notes de poivre, de pain grillé, de caramel et de citron.

Score SCA : +80

Recommandé pour les machines à espresso, les cafetières italiennes et les aéropress



Notre café provient du meilleur et plus ancien terroir de l’île: Sunda, à l’Ouest de l’île. Les Sundanais étant la seconde plus grande ethnie d’Indonésie.

Ce café est travaillé par la coopérative Klasik Beans, qui vous assure un engagement fort auprès des hommes, de la nature et pour une qualité de tasse élevée. Klasik Beans est une coopérative fondée en 2008 par un groupe de producteurs à Puntang (Java). Cette petite coopérative possède une philosophie admirable, que cela soit d’un point de vue de la qualité, de l’humain ou du respect de l’environnement. La coopérative a pour objectif de préserver l’héritage culturel Indonésien par la création de cafés biologiques, durables et équitables. La production doit respecter les bonnes pratiques agricoles, aujourd’hui la production est presque entièrement organique et totalement sous ombrage.
Format
1kg

Durée de conservation : 1 an
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Café, thé, infusions

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