Vinaigre balsamique de raisin - 8 ans - 10 cl

Vieux vinaigre balsamique de raisin - Provenance Italie - 8 ans de fûts d'essences différentes. Le moût de raisin est concentré à chaud pour atteindre une concentration de sucre naturel supérieur à 50%. Ensuite deux lentes fermentations naturelles : la première se fait avec les levures et transforment les sucres en alcool et la deuxième transforme cet alcool en acide acétique grâce à l'oxygène de l'air et une bactérie naturelle : "l'acidobactère". Ces deux transformation font un délicieux breuvage qui viendra donner des notes acidulées à vos plats, salades, desserts et cocktails
Allergènes : aucun
Conditionnement : verre
Durée de conservation : illimité
Ingrédients : jus de raisins concentré, fermenté et vieilli
Colorants ou arômes : aucun
Origine : italie