Vinaigre balsamique vin blanc cristal - 10 cl

Vieux vinaigre balsamique de raisin - Provenance Espagne - 5 ans de fûts d'essences différentes. Le moût de raisin est concentré à chaud pour atteindre une concentration de sucre naturel supérieur à 50%. Ensuite deux lentes fermentations naturelles : la première se fait avec les levures et transforment les sucres en alcool et la deuxième transforme cet alcool en acide acétique grâce à l'oxygène de l'air et une bactérie naturelle : "l'acidobactère". Une décoloration naturelle au soleil dans des bouteilles en verre claires est opérée afin de procéder une dépigmentation du breuvage afin de pouvoir amener du goût à un plat de poisson ou autre, sans amener de la couleur; Ces deux transformation font un délicieux breuvage qui viendra donner des notes acidulées à vos plats, salades, desserts et cocktails
Allergènes : aucun
Conditionnement : verre
Durée de conservation : illimité
Ingrédients : moût de raisins, vieillit et transformé en vinaigre
Colorants ou arômes : aucun
Origine : Espagne