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Endives rouges sans engrais ni traitements
Nous achetons nos chicons (racines d'endives) dans le nord de la France, par le biais d'une association qui regroupe les producteurs d'endives de la région. Nos premières racines arrivent mi octobre.
Nous produisons sans engrais ni pesticides ce qui engendre des rendements moindres et surtout un grand temps de travail supplémentaire (taillage du collet de la racine, individualisation de chaque bac de forcage, surveillance quotidienne de nos endives pour prévenir tout risque de maladie).
Le temps passé à la prévention des maladies explique la différence de prix qu'il existe entre notre production et une production conventionnelle.
Nous produisons sans engrais ni pesticides ce qui engendre des rendements moindres et surtout un grand temps de travail supplémentaire (taillage du collet de la racine, individualisation de chaque bac de forcage, surveillance quotidienne de nos endives pour prévenir tout risque de maladie).
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