Rognons de veau

Nos veaux sont issus d'un croisement entre 2 races : Holstein et charolais. Le Charolais apporte ses qualités bouchères.
Les veaux de lait sont nés et élevés sur la ferme. Ils sont exclusivement nourris au lait de nos vaches, ce qui en fait une viande blanche, très tendre et goûteuse.
Considéré comme l'un des meilleurs rognons en raison de son goût fin et savoureux, les rognons de veau se consomment de multiples façons.
Revenus à la poêle, flambé au Cognac et avec une pointe de crème fraiche et de moutarde à l'ancienne, c'est un délice !
Un rognon fait environ entre 300 et 400 g. Peut se congeler.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 7 jours
Ingrédients : veau
Origine : France (Charente)