Langue de vache

Les vaches sont nées et élevées sur notre exploitation. Il s'agit de vaches Holstein que l'on choisit bien conformées et que l'on engraisse le dernier mois. Elles ont entre 4 et 7 ans en moyenne pour celles que l'on mets pour la viande. La viande est maturée au minimum 15 jours ou 3 semaines.
Bien que n'étant pas une race à viande, elle est très bonne et gouteuse.
Mis sous vide et étiqueté. Une langue fait normalement entre 1.60 et 1.80 kg.
Peut se congeler sans problème : à sortir la veille et à faire décongeler au frigo.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 10 jours
Ingrédients : langue de vache
Colorants ou arômes : sans
Origine : France (Charente)