Frisé et non pommé, le chou kale se récolte feuille à feuille de l'automne jusqu'au printemps. Consommé depuis l'antiquité, il est considéré aujourd'hui comme un super aliment. A consommer cru en smoothie associé à du kiwi, il se cuisine à la poêle, sous forme de gratin ou de tarte ou encore au four pour une texture de chips craquante et originale !