Quenelles de poissons des dombes

Quenelle de poissons des Dombes élaborée à base de filet de carpe pêchés dans les étangs des Dombes. Les poissons grandissent naturellement toute l'année dans l'étang, sans alimentation complémentaire. Il sont prélevés au fur et à mesure de la demande afin de garantir la fraicheur du produit. Riche en poisson (20 %), un goût authentique, une texture moelleuse. Recette 100 % artisanale, dans le respect de la tradition (base de pâte à choux). Ingrédients naturels de qualité, un régal!

DLC 15jours. Emballé en barquette sous atmosphère protectrice. Se congèle très bien. Décongelez la barquette 24H au frigo.

Conseils de cuisson :

Au four : 180° (th. 6-7), cuire les quenelles nappées de sauce, 30 minutes environ.
À la casserole : pocher dans l’eau puis napper de sauce, à feu moyen 10 minutes environ.
À la poêle ou à la plancha : découper en rondelles, dorer chaque face puis cuire 5 mn à couvert à feu doux.
Allergènes : Présence : Gluten, Œufs, Poisson, Lait. Traces Possibles : Crustacés, Mollusques.
Ingrédients : Œufs frais, graisse de veau, filet de carpe des Dombes (20%), farine de blé, lait, beurre, épices, sel, poivre.
Colorants ou arômes : aucun