Miel de lavande

Ce miel est issu du butinage des abeilles sur des parcelles de lavande sur 2 zones : à proximité de Grignan et de Dieulefit, de fin juin à début août.

Mes ruches sont disposées sur des emplacements uniquement bordés de lavande, de chênes truffiers et de maquis, afin de garantir la pureté de la récolte.
En fonction de l’emplacement le miel peut avoir un goût et un aspect un peu différent.
En effet la lavande n’est pas une espèce unique mais il y a au contraires plusieurs types (lavande vraie, lavande aspic, lavandin), de la même famille et toutes très nectarifères mais qui poussent sur différents territoires. C’est ce qui confère à chaque variété de miel une spécificité typique.

Ce miel est plutôt très clair à la récolte puis petit à petit il évolue naturellement jusqu'à devenir jaune doré voir même blanc lorsque le miel cristallise et selon les années et les lieux de butinage.
Miel très aromatique, son parfum est très typé, très agréable et son goût est délicat, sucré, et fruité.
Sa texture est plutôt onctueuse.

Il peut être dégusté de différentes manières en fonction des goûts et des habitudes : dans les préparations culinaires ou en accompagnement de certains aliments (yaourt, salades de fruits, boissons chaudes, desserts, …).
Ou tout simplement à la cuillère pour le plus grand plaisir des gourmands !

Conditionnement : Pot en verre
Durée de conservation : 2 ans
Origine : Grignan, Dieulefit