Collier et poitrine

Le collier et la poitrine sont des morceaux charnu à braiser (cuisson à four doux dans un récipient clos). Sa cuisson lente permet à la viande de s’attendrir.
-au cumin, griller au four, en ragout, couscous, au curry ou en encore en tajine
1450g

Collier et poitrine

sous vide
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Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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