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Amandes non décortiquées en filet de 500g

L'amande est un fruit sec très nutritif. L'amande se récolte jusqu'au mois d'octobre où elle atteint sa pleine maturité.
Qualités nutritionnelles de l’amande:
Augmentant la satiété, les amandes sont source de minéraux et nutriments essentiels (magnésium, manganèse, cuivre, phosphore, fer, zinc, calcium, potassium...). Elles contiennent également des oméga-3, sources de bienfaits pour le système cardiovasculaire. La vitamine E est aussi présente en grandes quantités.
La saveur douce de ce fruit à coque se marie avec tout !
Fraîche, à la texture quelque peu gélatineuse, l'amande se déguste en dessert.
Séchée, elle accompagne le poisson comme la truite, la viande, le poulet, le pigeon et diverses préparations comme le couscous, les farces et beurres composés.
Séchée entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait, la graine se consomme telle quelle et entre dans la préparation de nombreux gâteaux, biscuits, bonbons et confiseries.
L'amande entière garnit les cookies, l'amande hachée est parfaite dans les crumbles aux fruits, l'amande concassée complète les coupes de glaces.
Les salades de fruits ont un croquant très agréable avec l'amande émincée et que seraient les tuiles sans l'amande effilée ?
L'amande en poudre est employée en pâtisserie pour apporter de la saveur et de la texture à la préparation de la frangipane, des biscuits, des sablés...
Poire, pomme, abricot, chocolat adorent ce fruit à coque.
L'amande est à l'origine de nombreuses recettes régionales à l'image du Pithiviers, de la tarte normande, de la galette des Rois, des 13 desserts provençaux...
En fin de repas, entière ou nappée de chocolat, l'amande apporte un plaisir délicat au café.
Dragée, praline et touron font le délice des petits et grands

Récolte issue de quelques arbres plantés sur les hauts de St Jean de blaignac, protégés des gelées printanières, appartenant à un de mes salariés.

Cat.:1
Calibre: NC
Origine: France (St Jean de Blaignac, 33)
Format
0.5kg

Conditionnement : Filet de 500g
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Fruits

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Arès · La Réole

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