Friture de truitelle arc en ciel

*Friture de Truitelle* – Conditionnement et conservation

La friture de truitelle est proposée en sachets sous vide de 500 grammes, non vidée. Vous pouvez conserver les truitelles entre 2 et 4°C au réfrigérateur, ou les congeler si vous le souhaitez.

*Important :*
- Les poissons sont à jeun depuis 3 jours afin d'éviter qu'ils aient l'estomac plein, garantissant ainsi une meilleure qualité.


N’hésitez pas à me contacter pour toute commande ou pour plus de détails !

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer de la friture de truitelles :

*Ingrédients* :
- 500 g de truitelles (friture)
- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 1 à 2 œufs (selon la quantité de truitelles)
- Sel et poivre au goût
- 1 citron (optionnel)
- Huile de friture (huile de tournesol ou huile de colza de préférence)
- Herbes fraîches (persil, aneth, etc., optionnel)

*Préparation* :

1. *Préparation des truitelles* :
- Si elles sont fraîches, rincez bien les truitelles sous l’eau froide. Vous pouvez les laisser entières avec la peau, elles se préparent facilement de cette manière.
- Séchez-les délicatement avec du papier absorbant pour enlever l'excédent d'eau.

2. *Préparation de la panure* :
- Dans un bol, cassez l'œuf et battez-le légèrement avec une fourchette.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

3. *Panure des truitelles* :
- Trempez chaque truitelle dans l'œuf battu, puis passez-la dans le mélange de farine et maïzena, en veillant à bien les enrober. Vous pouvez répéter cette étape si vous voulez une panure plus épaisse.

4. *Friture* :
[01/03 13:37] Chatgpt: - Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Vous savez que l’huile est prête lorsque vous jetez un peu de farine dedans et qu’elle grésille.
- Déposez les truitelles dans l’huile chaude, en les faisant cuire en plusieurs fois si nécessaire pour ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.

5. *Présentation* :
- Servez les truitelles bien chaudes, avec un peu de citron pressé, ou des herbes fraîches pour décorer. Vous pouvez aussi les accompagner d’une petite sauce tartare maison ou d’une simple salade verte.

*Conseils* :
- Si vous aimez la friture très croquante, vous pouvez ajouter un peu de chapelure au mélange de farine pour encore plus de croustillant.
- Pour un côté plus épicé, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du piment d’Espelette ou même du curry dans votre panure.

Bon appétit !


Conditionnement : sous vide par la quantité commandé
Durée de conservation : 3 JOURS