48 escargots à la bourguignonne surgelé

La fameuse recette à la Bourguignonne, avec une farce composée d'ail, d'échalote, de persil et de beurre local. Fait main évidemment, sans aucun additif ni conservateur.

Des "Petits" pour l'apéro, les "Moyens" à déguster en famille, les "Belle Grosseur" pour une entrée chic et les "Très Gros" pour surprendre vos convives!
Allergènes : Escargot, Beurre
Conditionnement : Sachet
Durée de conservation : 12 mois
Ingrédients : ESCARGOTS DE BOURGOGNE (HÉLIX POMATIA) 50%
Farce : beurre 80%, persil, ail, échalote, sel, poivre

Origine : escargots sauvages ramassés en U.E (Pologne ou Roumanie)

Conservation : 3 jours au freezer, à -18°C plusieurs mois, au frais 24 heures.

Ne jamais recongeler après décongélation.


Une farce faite Maison
SAVOIR FAIRE ET TRADITION
La recette de notre farce n'a pas changé depuis plusieurs générations, à l'exception de la quantité de sel qui a diminué.

Le beurre provient de Franche-Comté. Merci à la fromagerie Lehmann de Vieux-Charmont.

Encoquillage et beurrage manuels
UN DUO DE CHOC
Une femme pour encoquiller, c'est à dire remettre l'escargot dans sa coquille, une autre pour beurrer et le tour est joué.

Des gestes sûrs et précis au service de la qualité du produit.

beurres avec main.jpg

Colorants ou arômes : Néant
Origine : France