Miel de printemps

Comme son nom l’indique, le miel de fleurs de printemps est issu du butinage des abeilles sur le secteur de la Drôme des Collines, sur les premières floraisons de l’année au cours du mois d’avril, il est récolté juste avant la floraison de l’acacia.

Sa composition dépend des fleurs présentes dans secteurs sur cette période de l’année et varie d’un miel à l’autre ainsi que d’une année sur l’autre en fonction des floraisons.

Ce miel est principalement composé de nectar de toutes les fleurs abondantes au printemps : arbres fruitiers, prunelliers, cerisiers sauvages, saules, aubépines, pissenlits, trèfles, colza.

C’est un miel plutôt doux avec un goût fruité et très légèrement acidulé.

Il est la plupart du temps cristallisé car sa cristallisation est très rapide.
Sa couleur est très claire et sa cristallisation très fine qui en fait un régal à déguster à la cuillère et facile à tartiner !
Il est possible de le rendre liquide en le faisant chauffer doucement au bain-marie. Mais il faut savoir qu’un miel trop chauffé perd ses propriétés organoleptiques. Donc le mieux est de le déguster tel qu’il est pour profiter de toutes ses vertus et de ses arômes !

Il peut être utilisé en cuisine et en pâtisserie. Il est idéal à tartiner, dans les tisanes, pour les parties de crêpes ou pour les gâteaux et biscuits.
Son goût léger est particulièrement apprécié des enfants.

Conditionnement : Pot en verre
Durée de conservation : 2 ans
Origine : Drôme des Collines