Lieu jaune entier

Le lieu jaune est un poisson bon marché qu'on peut consommer toute l'année. Sa chair fragile demande à être maniée avec précaution. Frais ou surgelé, le lieu est un poisson qui se cuisine au four, à la poêle ou au court bouillon.
Son goût peut être facilement sublimé avec des herbes, des épices et des aromates pour satisfaire les papilles du plus grand nombre, y compris des enfants, dès la diversification alimentaire.
Il en contient très peu d’arrêtes , idéal pour les enfants et personnes âgés !

Le lieu jaune est un poisson fragile, comme la plupart des poissons de la famille des gadidés, tout comme le merlan ou le tacaud. Il est donc conseillé de consommer sa chair rapidement après l'achat et déconseillé de fariner les filets avant de les cuire.

La chair du lieu jaune se défait facilement : il ne faut donc pas le cuire trop longtemps.

Il est fortement conseillé de conserver le lieu entier ou les filets de lieus, achetés dans leur emballage d'origine, dans la partie basse du réfrigérateur. Un lieu frais doit être consommé dans les 48 heures maximum.
Surgelé, il peut se conserver 4 mois au congélateur.

Pour un repas équilibré, servez un filet de lieu avec un féculent comme du quinoa, du riz, un écrasé de lentilles ou de pois cassés, du blé ou de l'épeautre, des pommes de terre ou de la patate douce et d'une belle quantité de légumes poêlés, cuits ou four ou au wok, selon vos envies.

Le poisson est vidé prêt à être consommé et pèse entre 900 gr et 1.2 kg. Cela correspond à un poisson entier pour 4 personnes.
Conditionnement : Poche papier
Durée de conservation : 48H dans la partie basse du réfrigérateur - 4 mois au congélateur
Origine : France - Bretagne