Lamala de pâques

Le lamala est un biscuit traditionnel de Pâques réalisé pendant la période du carême et qui est composé d'un biscuit aux œufs, cette période étant dans la tradition chrétienne une période pauvre, le lamala était réalisé le week-end de Pâques pour utiliser ces nombreux œufs qui s'accumulaient pendant le carême.

Nous réaliserons ce biscuit au four à bois, dans un moule en poterie de Soufflenheim. Notre lamala est moelleux, pas sec du tout et se conserve près d'une semaine.

Le lamala est composée de :
- Farine bio du moulin Herzog à Illhaeusern
- Beurre AOP d'Isigny
- Oeufs bio de la ferme Humbert à Urbeis
- Sucre de canne bio
- Poudre d'amandes entières
Allergènes : Gluten, amandes
Conditionnement : 320g
Durée de conservation : 6 jours
Ingrédients : farine, oeufs, amandes, beurre, sucre,