Filet esturgeon fumé à chaud au bois d'aulne

Filet entier d'environ 500g (+/-10%) mariné dans du vin blanc, persil et baies roses et fumé artisanalement à chaud au bois d'aulne du Parc Naturel des Landes de Gascogne. Sous vide. Le produit est peu salé contrairement au classique poissons fumés à froid.
Il peut être dégusté sur des toasts à l'apéro, en entrée (exemple : salade de lentilles corail tiède et esturgeon fumé) ou en plat principal (avec une bonne pomme de terre vapeur). Méthode de fumaison finlandaise. Produit 100% local
Allergènes : poisson
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 21 jours
Ingrédients : Esturgeon, vin blanc, persil plat, baies roses, sel
Colorants ou arômes : Aucun
Origine : Esturgeon du Teich