Farine de blé rouge t80

Le choix d’un moulin Astrié s’est imposé en raison de sa fiabilité, efficacité (qualité de sa farine), qui permet que toutes les substances libérées soient intimement mélangées. Cela permet d’obtenir une farine calibrée type 80 en un seul passage, sans présence visible de son. Cette méthode libère les enzymes qui rendent la farine plus digeste.

L’atelier de transformation est situé à proximité des champs, sur la ferme dans l’ancienne grange en pierres.
Ingrédients : blé