Le petit épeautre est pauvre en gluten. Il est notamment très riche en magnésium, en phosphore et en calcium et contient les huit acides aminés essentiels et contient beaucoup de fibre ce qui le rend très digeste.
Sa saveur est fine, tendre, sucrée. Sa texture est légèrement croquante.
Il est cuisiné sous forme de : pâtisserie, pain, galettes, crêpes.
Format 1kg
Allergènes : Gluten Conditionnement : Sachet Kraft Durée de conservation : 6 mois Origine : France