Confiture de reine claude

Confiture de Reine Claude en provenance des Vergers des Moncels, cuisinée au chaudron de cuivre.
Le reine-claude a été obtenu en France à la suite de la découverte d'un prunier importé d'Asie produisant des prunes de couleur verte. Ce prunier fut apporté à François Ier par l'ambassadeur du royaume de France auprès de la Sublime Porte, de la part de Soliman le Magnifique. Il lui fut donné l'appellation « reine-claude » en l'honneur de Claude de France (1499-1524), épouse de François Ier surnommée La bonne reine1.
Ingrédients : Reine Claude, Sucre, Jus de Citron