2 Verrines - Mousse de fois gras coulis de framboise et crumble aux pignons
2 Verrines - Poireaux primeur et son émincées de crevettes mousse à la ciboulette
1 Verrine - Verrine de légumes du sud et sa mousse d'avocat
1 Verrine - Caviar d'aubergine et chantilly de chèvre au miel
1 Verrine - Poulet aux épices indiennes et sa mousse de poivron
1 Verrine - Gaspacho de tomate au piment d'Espelette et sa mousse de chèvre