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Souris d'agneau
La souris d’agneau est le petit muscle situé en bas du gigot, autour de l’os du jarret. C’est une pièce particulièrement tendre, riche en collagène, qui devient extrêmement fondante après une cuisson lente et douce.
Appréciée pour sa texture moelleuse et son goût délicat, la souris d’agneau est idéale en cuisson confite, braisée ou rôtie au four, arrosée régulièrement pour sublimer ses sucs. Elle est souvent servie entière, pour une présentation généreuse et élégante dans l’assiette.
👉 À cuire lentement (2 à 3h) pour un fondant exceptionnel
Conditionnement : sous vide 1 pièce
Durée de conservation : 15/07/2025
Ingrédients : Agneau de Bussy le Repos
Origine : France_Bussy le Repos_51330
Appréciée pour sa texture moelleuse et son goût délicat, la souris d’agneau est idéale en cuisson confite, braisée ou rôtie au four, arrosée régulièrement pour sublimer ses sucs. Elle est souvent servie entière, pour une présentation généreuse et élégante dans l’assiette.
👉 À cuire lentement (2 à 3h) pour un fondant exceptionnel
Format
0.76kg Non disponible actuellement
0.76kg Non disponible actuellement
Conditionnement : sous vide 1 pièce
Durée de conservation : 15/07/2025
Ingrédients : Agneau de Bussy le Repos
Origine : France_Bussy le Repos_51330
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Viande, charcuterie, escargots
