Le chou-rave ou chou-pomme vert ressemble au radis. Dégustez-le à la croque sel, sur du pain avec un peu de beurre ou tapé en salade. Sa chair est juteuse et croquante. En salade, il s'accompagne très bien de la carotte et de la pomme.
Cuit, il rappelle le chou fleur. En soupe ou gratin il vous étonnera. Accompagne très bien les crevettes et poissons.