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Hydne hérisson / crinière de lion
🍄🟫 L’HYDNE HÉRISSON (ou Crinière de Lion 🦁) 🍄🟫
- Saveur douce rappelant le homard ou le crabe, surprenante et gourmande.
- Texture filandreuse, parfaite à effilocher.
- Très apprécié dans la cuisine végétale pour remplacer les fruits de mer.
C’est LE champignon “wow” : ceux qui le goûtent s'en souviennent. ✨
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Poêlé en “médaillons” façon noix de St-Jacques végétales
- Effiloché pour burgers, tacos ou “crabcakes”
- Sautés avec beurre, ail, citron
- Grillé pour un goût plus marqué
- Parfait dans les plats crémeux
➡️ Luxe végétal : raffiné, étonnant, délicieux.
- Saveur douce rappelant le homard ou le crabe, surprenante et gourmande.
- Texture filandreuse, parfaite à effilocher.
- Très apprécié dans la cuisine végétale pour remplacer les fruits de mer.
C’est LE champignon “wow” : ceux qui le goûtent s'en souviennent. ✨
Comment le cuisiner ? 🧑🏻🍳
- Poêlé en “médaillons” façon noix de St-Jacques végétales
- Effiloché pour burgers, tacos ou “crabcakes”
- Sautés avec beurre, ail, citron
- Grillé pour un goût plus marqué
- Parfait dans les plats crémeux
➡️ Luxe végétal : raffiné, étonnant, délicieux.
Formats
200g • 500g
200g • 500g
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