Possibilité de congeler les branches pour l'hiver.
Les feuilles peuvent se conserver après séchage à l'ombre, après les avoir réduites en poudre, dans des boîtes hermétiques.
La livèche tient une place importante dans la cuisine, qui se caractérise par des recettes à base d’agneau, des soupes, des pot-au-feu et de nombreuses sauces.