Sole épluchée et étêtée

Produit de la pêche locale. La Sole est appréciée par un très grand nombre pour sa chair ferme et fine.

Conseils de préparation : selon sa taille vous pourrez la préparer au four, à la vapeur ou encore à la poêle avec un peu de beurre ou de panure c'est encore mieux.

Conseils de Maxime pour cuisiner une sole meunière : une recette simple mais excellente !

Il faut la peler puis la fariner de panure. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis déposez la sole côté peau. Une fois votre sole bien dorée, retournez-la et ajouter une grosse noix de beurre, arrosez la sole avec le beurre fondu. Réservez la sole et enlevez le beurre de cuisson. Faites fondre 50g de beurre et ajoutez le jus d’un demi citron et un peu de persil. Arrosez votre sole et dégustez aussitôt.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur après la date d'emballage - Congélation possible

Appartenant à la famille des Soléidés, la Sole est un petit poisson au corps singulier : il est applati et ovale, de couleur blanche sur sa partie inférieure et il a la capacité de pouvoir changer de couleur suivant les fonds.

 

Format : 1kg

Sole épluchée et étêtée

emballé
 
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