Fleurs de sureau (beignets / sirop / limonade / champagne / etc..)

(Vendu par lot de 10 fleurs)

Beignets : Préparation de la recette : Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sel, le sucre et le lait. Laissez reposer la pâte au moins une demi-heure. Trempez les grappes dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans de l'huile (préalablement chauffée dans une grande casserole).

Les recettes suivantes ne sont que des résumés, vous trouverez les recettes complètes sur internet.

Limonade : Déposer les fleurs de sureau, dans un grand récipient fermant hermétiquement. Ajouter les citrons coupés en rondelles et le vinaigre. Mélanger, fermer et laisser macérer pendant 48 heures. Au bout de ce temps, filtrer à la passoire fine ou au chinois doublé d'une feuille de papier absorbant


Sirop : Recette pour environ 3/4 de litre de sirop de sureau
7 ombelles de fleurs de sureau - 1 demi litre d'eau - 600 grammes de sucre - 2 citrons bio.


Champagne : 6 à 8 ombelles de fleurs de sureau.
4 litres et demi d'eau.
1 citron bio non traité
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Faite fondre le sucre dans un peu d'eau chauffé dans une casserole. Laisser refroidir. Faire le jus de citron, couper le citron en 4.