Merlu 1kg (de 200 gr à 500 gr pièce)

Le merlu (nom officiel) est plus connu sous le nom de colin (qui peut prêter à confusion avec le lieu noir appelé colin-lieu).
C'est un poisson qui a beaucoup de goût.
Il fait l'objet d'une de mes recettes préférées :
- mettre de l'eau dans un cuit vapeur avec un bouquet d'herbes aromatiques.
- au premier étage mettre des pommes de terre coupées en rondelles de 1,5 cm
- au deuxième étage placer les merlus éviscéré (voir étêtés si vous préférez)
- cuire pour 30 minutes
- préparer l'aïoli, puis à la fin de la cuisson, détendre l'aïoli avec l'eau de cuisson pour en faire une sauve allégée mais savoureuse
- il n'y a plus qu'à servir...
Vous pourrez aussi le préparer au four, au court bouillon etc...
Le poisson est frais et peut être congelé.
Le poisson est entier (non vidé).
Les caisses polystyrène sont à rendre lors d'une prochaine livraison.
Conditionnement : Sous glace en caisse polystyrène