Pruneaux fourrés au foie gras

Ce sont des pruneaux dénoyautés et fourrés au foie gras.
Vous pouvez les servir :
-légèrement tiédis ou froid à l’apéritif. Ils se marient très bien avec du champagne.(surtout éviter les vins liquoreux qui risquent d’être trop sucrés avec les pruneaux)
-dans une volaille un peu sèche, comme par exemple une pintade. Enfourné les en fin de cuisson de façon à rendre la chair de la volaille plus moelleuse et lui donner cet arôme incomparable du foie gras mélangé aux pruneaux.

Depuis 2002, une ICP (Indication Géographique Protégée) distingue la qualité du pruneau d’Agen. Retrouvez son goût sucré et subtil lié au fondant du foie gras de canard dans cette délicieuse recette élaborée par la conserverie Regaud.

130g

Pruneaux fourrés au foie gras

VERRINE

Dans la catégorie Foie Gras et confits


Foie Gras Regaud propose également


  
Voir le pied de page