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Baguette a l'ancienne sur meule de pierre
baguette sur meule de pierre et levain naturel farine T65
Pétrie lentement, la pâte de la tradition se laisse reposer plus longtemps qu'une ordinaire, elle développe ainsi de belles alvéoles, signe d'une fermentation (3h) naturelle et gage de conservation. Elle s'effectue au moyen d'un levain, c'est donc une méthode de panification de tradition. Une croûte ainsi plus colorée qui offre une mie couleur crème, plus odorante et appétissante. En bouche, la tradition révèle souvent les arômes du froment.
Prix unité 1€25
Conditionnement : mousseline
Pétrie lentement, la pâte de la tradition se laisse reposer plus longtemps qu'une ordinaire, elle développe ainsi de belles alvéoles, signe d'une fermentation (3h) naturelle et gage de conservation. Elle s'effectue au moyen d'un levain, c'est donc une méthode de panification de tradition. Une croûte ainsi plus colorée qui offre une mie couleur crème, plus odorante et appétissante. En bouche, la tradition révèle souvent les arômes du froment.
Prix unité 1€25
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1u Non disponible actuellement
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