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Boeuf (r) rôti faux-filet

Colisage PM ou XL
PM: 1 rôti faux-filet d'environ 500g
XL : 1 rôti faux-filet d'environ 1kg

Provenance :
Issus de nos élevages situés sur le Canton de Luzy (58). Les animaux sont élevés en plein air et exclusivement nourris à l'herbe et au foin.

Dégustation :
Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits.

Cuisson :
Le temps de cuisson d'un rôti dépend de son poids et de sa forme (épaisseur)

- Saignant 10 à 15 min par livre (500g)
- A point 15 à 20 min par livre

Attention: Pour un rôti long et fin, il faut diminuer le temps de cuisson d'environ 2 à 3min.

Notre fonctionnement :
Tous nos animaux sont abattus après étourdissement dans l'Abattoir Communal de Luzy (Sud Morvan) certifié CE et OABA pour les techniques d'abattages.

Tous nos produits sont découpés et conditionnés sous vide dans notre salle de découpe par un boucher professionnel.

Il est possible que, d'une pièce à l'autre, le poids varie de /- 10%. Veuillez nous en excuser.

Conditionnement : Sachet sous-vide

500g
1kg
Non disponible actuellement

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