2 belles cuisses (pilon + haut de cuisse) de poulet élevé à la ferme, environ 400g chacune. Le poulet du Pradon, notoriété des Huit Fermes depuis près de 30 ans !
La meilleure race, un excellent aliment à base de blé cultivé sur la ferme, de l'herbe, du temps (15 à 18 semaines), de l'espace ...et un savoir faire ...
Après une phase de couveuse, les poulets sont installés sur la paille puis nous leur ouvrons les portes du "parcours" ombragé de pommiers, où ils peuvent gambader à leur guise.
Ils nous le rendent bien car leur viande est savoureuse !
Ferme oui... mais pas trop dure, juste à point...