Pleurote jaune 200 gr

Bourré d’anti-oxydants, il contient également des glucides complexes permettant de réguler le taux de glucose dans le sang. Et comme tous les pleurotes, c’est un concentré de protéines.
Les Japonais l’apprécient toutefois surtout pour sa texture et son aspect ravissant. Mais attention : il doit être bien cuit. Si ce n’est pas le cas, sa saveur sera amère. Dommage, car il perd sa belle couleur jaune citron à la cuisson.
La pleurote stimule donc le système immunitaire en faisant augmenter le nombre de globules blancs dans le sang. Voilà de quoi aider l'organisme à faire face aux infections printanières !
La pleurote est cultivé sur un substrat de paille enveloppé d'un film noir.
Sa saveur est unique, notre conseil : la plongée dans l'eau bouillante salée 40 secondes, bien l'égoutter, finir la cuisson 5 minutes sur un petit filet d'huile d'olive. 

Les pleurotes Panés :
Frotter soigneusement les pleurotes sans les mouiller.
Fouetter un œuf, ajouter du sel, de l’ail, de l’estragon et du persil.
Tremper les champignons dans le mélange ci-dessous et paner dans la chapelure.
Frire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servir comme entrée.

Le toast aux pleurotes nappé de fromage :
Rissoler des pleurotes entiers dans le beurre très chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Griller une tartine d’un coté. La retourner et mettre les champignons.
Parsemer d’ail et de marjolaine et recouvrir d’une tranche de gruyère.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de persil haché et servir.
Conditionnement : Sachet de 200 gr