Poivre de sichuan

Le poivre de Sichuan est le fruit de l’arbuste Clavalier. Après la récolte les baies sont séchés au soleil.
Sa saveur unique est très parfumé.
Les fruits sont composées de 2 parties : une coque granuleuse, rouge et une graine noir, dure, légèrement amère.
Conditionné en sac refermable de 25g pour une conservation optimale des arômes.
Provenance: centre ouest de Chine
Conseil d'utilisation du poivre de sichuan pour vos plats culinaire:
Le poivre de Sichuan est utilisé dans la cuisine Sichuanaise, Tibétaine et Japonaise.
Il entre dans la composition du mélange cinq épices.
Il est utilisé avec le poisson, la volaille, les légumes, les pâtes, le riz, mais aussi les fruits rouge.
Le poivre de Sichuan peut fort mais piquant et légèrement amer est une épice très importante et caractéristique des cuisines asiatique et indiennes. On reléve les soupes et les plats de viande. Avec les fruits broyés, on apporte une touche de finesse aux poissons et aux fruits de mer ainsi qu'aux dessert et aux pâtisseries. Les fruits séchés et grillés font partie de l'aromatique mélange cinq épices de la province de Sichuan.


Conditionnement : sac alimentaire refermable