Chou-vert

En un tour de main
La préparation du chou pommé, qu’il soit cabus ou frisé, est particulièrement simple et rapide :
selon la grosseur, coupez-le en deux ou en quatre,
enlevez toutes les feuilles qui vous semblent abimées, séchées ou flétries, ainsi que le trognon, dur et blanc, de chaque quartier,
passez le chou rapidement sous l’eau fraîche additionnée d’un peu de vinaigre blanc et égouttez-le.
Pour le détailler en lanières, posez les feuilles à plat les unes sur les autres sur votre plan de travail.
1u

Chou-vert

En sac papier

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