Courge mini jack be little et baby boo

Les minis Jack be little (courges orange) et les minis Baby boo (courges blanche) peuvent être utilisées en déco ou on peut les manger tout cuit !
Pour se donner une idée de la taille: elle mesurera la taille de votre paume de main.

Recette farcis
Ingrédients :

- 1 kg mini courges à farcir Jack Be Little et Baby Boo
- 200g de viande hachée
- 80g de lardons fumés
- 100g de mie de pain
- 10 cl de lait
- 1 œuf entier
- 1 échalote
- Sel, poivre
- Aromates (persil, ciboulette, herbes de Provence)
- 2 CS d’huile d’olive

Préparation des courges :
Dans une casserole d’eau froide salée, placez les mini courges après les avoir brossées (leur peau se mange également, donc lavées, c’est mieux !). Faites chauffer à feu vif, et quand l’eau bout, laisser cuire pendant 20 à 25 min. Vos courges sont prêtes à être utilisées quand la pointe d’un couteau s’enfonce dedans.
Rafraichissez-les sous l’eau froide, puis ôtez à l’aide d’un couteau le chapeau de vos courges. Retirez la chair et les graines à l’intérieur de la courge. Réservez la chair.

Préparation de la farce :
Ciselez l’échalote et émiettez la mie de pain et trempez la dans du lait.
Faites revenir 5 min vos lardons, puis égouttez-les bien.
Mélangez tous les ingrédients de la farce : viande, lardons, œuf, mie, échalote, sel, poivre et aromates. Ajoutez la chair des courges.
Dans une casserole, faites chauffer 2 CS d’huile d’olive, et faites revenir pendant 10 min à feu moyen votre farce en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Placez la farce dans les courges évidées.
Placez au four dans un plat à gratin pendant 10 min à 200°C, puis pednant 10 min à 180°C.